Автолайф Technology

Яйцемоечная установка ЯМУ-Ф-10А предназначена для механизации процесса влажной очистки загрязненной поверхности скорлупы яйца и используется в технологических линиях сортировки и товарной переработки яйца на промышленных птицеводческих предприятиях.

Бильные пальцы для перощипальных машин Спрут, ФЦЛ, МОП
В данном случае речь идет об инкубационных и пищевых яйцах. Причем мойка инкубационных яиц в в экономическом плане гораздо привлекательнее. Для мойки пищевых яиц в России и за рубежом выпускаются моечные машины, существует подробная инструкция Санэпиднадзора, в которой предписывается в обязательном порядке подвергать яйца, идущие на переработку мойке.

расходние материалы для мойки яиц

Проблема мойки грязных яиц стоит остро не только в России, но и за рубежом, в том числе в развитых капиталистических странах. Отношение к мытому яйцу у потребителей неоднозначное. Так, по данным Национального исследовательского совета, в большинстве европейских стран на мытое яйцо автоматически снижается его категория при тех же самых параметрах веса. Мытое яйцо в США, Японии, Австралии не считается продуктом второго сорта и используется без всяких ограничений. В Швеции существует стойкое убеждение потребителей, что вымытое яйцо гораздо чище и безопаснее для потребления чем свежее. Некоторые потребители яиц в Швеции (например, больницы) настаивают на том, чтобы в эти учреждения яйцо поставлялось только после предварительной мойки. В Великобритании и Италии большая часть потребителей одобряет мытое яйцо. Отношение к мойке яиц резко изменилось после повторяющихся случаев заражения потребителей сальмонеллезом. Кроме того, производство яиц вне клетки (напольное содержание) довольно популярно в ряде стран, что приводит к увеличению процента загрязненных яиц, продаваемых на рынке.

Количество загрязненных яиц на различных предприятиях России колеблется от 3-5% до 20% от общего количества снесенных. Проблема реализации таких яиц в условиях существующей жесткой конкуренции между производителями доставляет немало головной боли коммерческим службам и решается в основном следующими способами:
1. Снижением реализационной цены на загрязненное яйцо (как правило, на 10-30% от стоимости чистых).
2. Переработкой загрязненного яйца на яичный порошок.
3. Переработкой яиц на меланж, жидкий белок, желток и далее более глубокая переработка. 4. Мойка загрязненных яиц.

Снижение реализационной цены позволяет частично решить проблему реализации загрязненного яйца, но неизбежно ведет к уменьшению доходной части бюджета предприятия, а, следовательно, к снижению прибыли. Кроме того, реализация на рынке грязного яйца не способствует упрочению положительного имиджа компании, производящей яйцо.

Переработка загрязненного яйца на яичный порошок позволяет получить продукт длительного хранения, который при налаженном сбыте можно продавать большими партиями и транспортировать на дальние расстояния. Минусы этого способа – высокие затраты на переработку, которые ведут к снижению прибыли предприятия и периодически возникающие проблемы, связанные с высокой бактериальной обсемененностью получаемого продукта. Переработка яйца на меланж, жидкий белок, желток подразумевает его реализацию небольшими партиями, приобретение необходимого в этом случае оборудования и все та же проблема с высокой бактериальной обсемененностью.

Более глубокая переработка яиц требует приобретения
дорогостоящего оборудования, кроме того, рынок в России пока не готов потреблять большое количество таких продуктов и большая часть их продается за рубеж, что опять таки сопряжено с определенными проблемами. Мойка загрязненных яиц при кажущейся простоте этого процесса довольно капризная операция. Причем капризы этой операции в малой степени зависят от оператора и от производителя яйцемоечных машин, будь то известная всем яйцемоечная машина
«Роса» или машина последней модели фирмы «Kuhl».

Последствия мойки яиц одинаковы и проявление их в виде пропавших яиц и неприятного запаха в хранилище разнятся только во времени. После мойки на отечественных машинах это неделя, на зарубежных две-три. Причем эти проблемы начинаются через некоторое время после реализации яиц и связаны чаще всего с нарушениями температурных режимов хранения яиц у продавцов. Летний период времени обостряет эти проблемы. Конфликты, возникающие в этом случае, отнюдь не способствуют улучшению имиджа компании и упрочению деловых контактов. По каким причинам это происходит, мы рассмотрим чуть позже, а сейчас вернемся к мойке инкубационных яиц.

http://sprut-technology.ru/