Предназначена для ошпаривания птицы с целью облегчения отделения пера от тушки. Устанавливаются на участках первичной переработки птицы на птицеперерабатывающих линиях малой мощьности.

 Шпарчан предназначен для термической обработки перепелов, циплят, кур, уток, гусей и другой сельскохозяйственной и дикой птицы.

 Параметры

Мощьность: 5 кВт

Напряжение: 220 В

Объем: 100 л

Диапазон регулировок температуры: 30 - 90 °C

Размеры габаритные: 600х800 мм

Размер емкости полезный: 500х700 мм

Материал корпуса: пищевой полипропилен

Температура эксплуатации: от 0 до +85 °С.

Комплектация:

Термометр аналоговый: да

Регулятор температуры автоматический: да

Крышка термосберегающая: нет (Заказывается отдельно. 1500р)

Решетка защиты ТЕНа: да

Стоимость шпарчана - 17370р

  Для качественного ощипа птицы необходимо постоянное потдержание требуемой температуры в котле шпарки, но все подручные средства (чайники, кипятильники и тд.) не могут обеспечить стабильного нагрева воды.

  Решением данной задачи стал шпарчан "Спрут-5", разработанный специалистами конструкторского центра "Спрут Технолоджи".

  Шпарчан "Спрут-5" - позволяет стабильно потдерживать необходимую температуру для тепловой обработки птицы.

  Шпарчан "Спрут-5" - оснащен автоматической регулировкой температуры в пределах от 0 до 90°С.

  Шпарчан "Спрут-5" - позволяет визуильно контролировать уровень фактической температуры в зоне тепловой обработки с помощью аналогового термометра.

  Шпарчан "Спрут-5" - оснащен индикатором включени подачи питания на тены котла.

  Шпарчан "Спрут-5" - позволяет сливать отработанную воду через пластиковый шаровый кран диаметром 25мм.

  Шпарчан "Спрут-5" - изготовлен из сертифицированного пищевого полипропилена. Сертификаты>>> Поверхность котла для ошпаривания обсалютно гладкая, легко моется и не впитывает грязь. Материал шпарчана благодаря своей структуре, имеет антибактериальные свойства, которые задерживают рост ряда бактерий, включая сальмонеллу, кишечную палочку (e.Coli), стафилококк и бактерии, вызывающие пневмонию.

 Шпарчан "Спрут-5" - оснащен защитной решеткой тенов и датчикой температуры. Решетка ограничивает случайное попадание, обрабатываемой птицы, в зону нагрева и контроля воды.

 Приобретая Шпарчан "Спрут-5", вы значительно облегчаете себе работу по удалению оперения с вашей птицы!

Подготовка птицы к обработке:

 1) После забоя с помощью стойки SPRUT

выдержите тушки птиц в теплой воде (30°С). Убедитесь, что всё оперение птицы хорошо пропиталось водой.

2) Поместите тушки птиц в горячую воду, подготовленную в шпарчане "Спрут-5" и слегка взъерошьте оперенье. Во избежание повреждения кожи при обработке в машине «Спрут», температура не должна превышать границ указанных в таблице. Проверьте степень температурной обработки, выдернув перо рукой, перо должно легко отделиться от тушки.

* Параметры обработки зависят от многих факторов: вес птицы, возраст, перьевой покров и т.д. Рекомендуем выбирать параметры обработки исходя из практических навыков, ориентируясь на показания в таблице!

Вместе с этим товаром покупают: